Tag 14 Marzipankartoffeln

Zutaten:
500g Mandeln
500g Puderzucker
10ml Rum
10ml Rosenwasser
Zimt, Kakao

Gebt die Mandeln in kochendes Wasser und lasst sie 5 min ziehen. Nun könnt ihr sie einfach schälen. Das dauert ein wenig, ihr könnt also auch blanchierte Mandeln kaufen und sie für ein paar Minuten in warmes Wasser legen.
Gebt die feuchten Mandeln mit Rum und Rosenwasser in die Küchenmaschine und mixt sie, bis alle kleingemahlen sind. Gebt den Puderzucker dazu und macht die Küchenmaschine wieder an, bis ihr eine feste Masse habt. Gratulation, ihr habt gerade Marzipan hergestellt.
Formt aus der Masse kleine Kugeln. Vermischt den Kakao und den Zimt und wälzt die Kugeln darin.
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