Teigwaren

Pasta und Ähnliches

Tortellini-Lasagne

Zutaten:P1000430

200g Mehl
4 Eier
15ml Olivenöl
100g Kochschinken
1 Schalotte
20g Butter
200ml Sahne
200g Schmelzkäse
600g Tortellini (ich gestehe, ich habe gekaufte genommen)
150g Reibekäse
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Stellt aus Mehl, Öl, 2 Eiern und Salz einen Nudelteig her und stellt ihn kalt.
Schneidet Schinken und Schalotte klein. Zerlasst die Butter und bratet Schinken und Schalotte darin an. Löscht das ganze mit der Sahne ab, gebt den Schmelzkäse dazu und würzt es. Lasst die Soße köcheln, bis sich der Käse vollkommen aufgelöst hat und lasst sie danach abkühlen.
Wälzt den Teig sehr dünn aus und schneidet ihn in 3 Teile, die der Größe eurer Form entsprechen. Kocht die Tortellini in Salzwasser. Kocht danach die Teigplatten für je3min im selben Salzwasser.
Vermischt die abgekühlte Soße mit den restlichen beiden Eiern. Bestreicht die Form mit ein wenig Soße und gebt eine Teigplatte darauf. Verteilt darauf die Hälfte eurer Tortellini und gebt c.a.1/3 der Soße dazu.
P1000438Wiederholt das Ganze und bedeckt die zweite Tortellinischicht mit der letzten Teigplatte. Bestreicht diese mit den Resten der Soße und streut den Reibekäse darüber. Backt das Ganze für 30min auf 200°C.
P1000450Nie wieder etwas verpassen? Abonniert den Blog oder liked mich auf Facebook https://www.facebook.com/pages/Mott-Kocht/408862049270754?ref=aymt_homepage_panel